600g mąki pszennej razowej
300 ml wody
100 ml ciepłego mleka
7g drożdży instant lub 25g świeżych (ja dodałem świeże)
4 łyżki oleju
2 łyżeczki soli
Farsz:
4 cebule
1 jabłko
1 łyżeczka świeżego rozmarynu (ja dodałem suszony)
kilka łyżek oleju
Przygotowanie:
- Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy pozostałe składniki ciasta i wyrabiamy je ręcznie albo mikserem przez 20-15 minut do czasu, aż będzie elastyczne i nieklejące. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką kuchenną i odstawiamy na ok 1,5h do wyrośnięcia.
- W międzyczasie cebulę kroimy na piórka, a jabłko obieramy i kroimy w kostkę. Następnie jabłka i cebulę wrzucamy na rozgrzaną patelnię z olejem, dodajemy rozmaryn i dusimy na małym ogniu przez 15 min, co jakiś czas mieszając. Następnie przekładamy farsz na talerz i zostawiamy do ostygnięcia..
- Gdy ciasto już wyrośnie dzielimy na 12 części. Z każdej z nich formujemy kulkę, a potem rozgniatamy ją na placek. W placku robimy wgłębienie i wypełniamy je farszem. Nafaszerowane podpłomyki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy na ok 30 min. do wyrośnięcia.
- Gdy podpłomyki już wyrosną wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika. Pieczemy około 15 minut aż będą rumiane.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz