Co zrobic z okara czyli pyszne ciasteczka

W poprzednim wpisie opisałem jak robię mleko sojowe.Po odsączeniu mleka została mi okara. Można ją wykorzystać do różnych dań, wypieków. Na jednym z blogów kiedyś zobaczyłem przepis na ciasteczka. Po upieczeniu ciasteczka nie wyglądają jakoś okazale, ale są bardzo dobre.

Co będziemy potrzebować:
-1 szklanka okary ok 200 gram
-5 łyżek oleju
-100 gram mąki mąki pszennej pełnoziarnistej ok 3/4 szklanki
-pół szklanki cukru 100 gram. Jeśli chodzi o mnie jest to zdecydowanie za dużo. Na filmie cukier dodałem  zgodnie z przepisem i były za słodkie. Wcześniej zamiast cukru używałem cukru pudru lub miodu z mniszka i było ok. Następnym razem zmniejszę ilość cukru o połowę.
-3 łyżki wiórków kokosowych
-3 łyżki rodzynek
-łyżka słonecznika

Wszystkie składniki wsypujemy do miski i wyrabiamy ciasto. Następnie robimy ręcznie ciasteczka. Na blaszce układamy je dosyć ciasno ponieważ nie urosną. Pieczemy przez 15 min w temperaturze 180 stopni celsjusza..

Smacznego

Poniżej wrzucam kilka fotek oraz film, przedstawiający pokazujący przebieg robienia ciasteczek.

 Ciasto już wyrobione

 Lepimy ciasteczka. Każdy robi tak jak umie :)

 Ciasteczka ułożone na blaszce. Dość ciasno.

 

Gotowe ciastko


Poniżej zamieszczam film, o którym pisałem na początku wpisu. Smacznego.

Mleko sojowe

Witam
Dzisiaj przedstawię wam sposob w jaki robię mleko sojowe. Caly proces nagrałem na filmiku.

Potrzebne składniki :
- Soja 350g lub 1,5 szklanki. Taka ilość soi  jest w paczce, którą a kupuje w markecie i na takiej nauczyłem się robić.
- 2 cukry waniliowe

Najpierw zalewamy soje wodą i odstawiamy na ok 10 godzin. Wody powinno być 3 razy więcej niż soi. Ja soje odstawiam do lodówki. Zauważyłem, ze jak poleży w lodowce to podczas obróbki cieplnej szybciej przestaje kipieć.

Gdy już mamy namoczoną soję płuczemy ja dokładnie i miksujemy ja na papkę dodając kubek wody. Papka powinna być płynna. Jeśli jest za gęsta oznacza to, że dodaliśmy za mało wody. Najlepiej użyć do tego blendera. Gdy już przerobiliśmy całą soję przystępujemy dogotowania. Podczas gotowania pamiętamy o mieszaniu, oraz o tym, że mleko sojowe kipi tak samo jak mleko krowie. W tym celu musimy mieć przygotowany kubek wody do polewania podnoszącego się mleka. Mleko powinno przestać kipieć po 4-5 cyklach. Wtedy gotujemy je jeszcze ok 30 min na wolnym ogniu.
Po tym czasie mleko oddzielamy od stałej części tzw. okary. Okarę przyciskamy czymś ciężkim żeby ją odsączyć. Możemy ją później wykorzystać do robienia np ciastek.
Na koniec do mleka dodajemy cukier waniliowy i mleko gotowe. Cukier jest opcjonalny. Mleko sojowe ma specyficzny smak a cukier waniliowy powoduje, że jest ono lepsze w smaku.

Poniżej zamieszczam filmik.
Smacznego :)

Wpis pierwszy powitalny

Tym pierwszym wpisem chcialbym przywitac sie ze wszystkimi, ktorzy odwiedzaja moj blog. Mam na imie Wojtek i lubie od czasu do czasu cos upichcic. Mam nadzieje, ze prowadzenie tego bloga zainspiruje mnie do wyszukiwania ciekawych a jednoczesnie prostych potraw. Jako jedyny w rodzinie odchodze od jedzenia miesa, wiec beda tutaj przepisy na potrawy bezmiesne.

ZAPRASZAM