Ciasto czekoladowe

Dzisiaj przepis idealny dla smakoszy ciemnych ciast.

Składniki:
200g gorzkiej czekolady 70%
100g czekolady mlecznej
200g cukru (ja użyłem erytrolu)
200g masła
30g bułki tartej
5 jajek

kakao do oprószenia formy

Przygotowanie:
Czekoladę, cukier i masło umieścić w garnuszku ustawionym na garnku z gotującą się wodą (dno garnuszka nie powinno dotykać wody) i roztopić, mieszając od czasu do czasu.
Jajka lekko ubić trzepaczką, następnie połączyć z czekoladą i bułką tartą

Tortownicę (20-30cm) posmarować masłem, oprószyć kakao. Wlać ciasto. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni  piekarnika i piec 30min.

Po upieczeniu uchylić drzwiczki piekarnika i pozwolić, by ciasto lekko w nim przestygło.

Smacznego

Podpłomyki z cebulą i jabłkiem

Składniki:
600g mąki pszennej razowej
300 ml wody
100 ml ciepłego mleka
7g drożdży instant lub 25g świeżych (ja dodałem świeże)
4 łyżki oleju
2 łyżeczki soli

Farsz:
4 cebule
1 jabłko
1 łyżeczka świeżego rozmarynu (ja dodałem suszony)
kilka łyżek oleju

Przygotowanie:
- Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy pozostałe składniki ciasta i wyrabiamy je ręcznie albo mikserem przez 20-15 minut do czasu, aż będzie elastyczne i nieklejące. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką kuchenną i odstawiamy na ok 1,5h do wyrośnięcia.

- W międzyczasie cebulę kroimy na piórka, a jabłko obieramy i kroimy w kostkę. Następnie jabłka i cebulę wrzucamy na rozgrzaną patelnię z olejem, dodajemy rozmaryn i dusimy na małym ogniu przez 15 min, co jakiś czas mieszając. Następnie przekładamy farsz na talerz i zostawiamy do ostygnięcia..

- Gdy ciasto już wyrośnie dzielimy na 12 części. Z każdej z nich formujemy kulkę, a potem rozgniatamy ją na placek. W placku robimy wgłębienie i wypełniamy je farszem. Nafaszerowane podpłomyki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy na ok 30 min. do wyrośnięcia.

- Gdy podpłomyki już wyrosną wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika. Pieczemy około 15 minut aż będą rumiane.

Tarta zimowa - na słodko

Przepis pochodzi z książki White Plate

Spód:
250g mąki pszennej
125g masła (ja użyłem roślinnego)
60g cukru pudru (ja użyłem do tego erytrol, który wcześniej zmieliłem)
1 jajko

Masa:
1 jajko
60g miękkiego masła (dałem jak powyżej roślinnego)
60g cukru pudru
60g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na wierzch:
250g mrożonych owoców. Dodałem truskawki i maliny bo takie miałem, ale mogą też być np. jeżyny.
1 średniej wielkości banan pokrojony w grube 5mm plastry. (ja akurat nie miałem)

Do posypania:
 1 łyżka cukru wymieszana z 1 łyżką cynamonu


Wykonanie:
Ze składników na spód: mąki, masła, cukru pudru i jajka zagnieść ciasto. Uformować z niego kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni Celsjusza. Ciasto rozwałkować i wylepić nim formę do tarty.

Przygotowanie masy: jajko utrzeć z masłem, cukrem pudrem, mąką i proszkiem do pieczenia. Wyłożyć na spód, wsypać owoce i wstawić do piekarnika na 35-40 min.

Smacznego